2020 Kastanienbusch Amphore Riesling

Ein Wein, der sämtliche Standard-Riesling-Erwartungen über den Haufen wirft. Setzt in der Nase mit dem kühlen, frischen Duft kristallklarer Gebirgsquellen ein, fährt fort mit kiesel, felsigen Anklängen und Zitruszeste, Blüten und Äpfeln. Struktur und Spannung drängen die Frucht in den Hintergrund, dieser Amphore Riesling lebt von dunkler, mineralischer Kraft aus seinem tiefsten Innern. Mit der Zeit gibt sich eine dunkle Würze zu erkennen, voller Bitterorangen und Nüsse, zusammen mit wunderbar ansprechender Salzigkeit. Brillant mit Gebratenem und Grilliertem, von Poularde bis Filet Mignon, Steinbutt bis Seeteufel und Hartkäsen, wie Alpkäse oder Greyerzer.